眼瞅着夏天快到了，身边的小仙女们早就迫不及待换上漂亮的裙子，展示着美好的身材。如果这个时候再不减肥的话，满身的赘肉可就藏不住了哦！而想要顺利达到减肥的目的，除了坚持运动锻炼，其实吃对食物也能够达到不错的减肥效果，多吃一些低能量、高纤维的食物，今天就来给大家介绍5种减脂最快的蔬菜及做法，芹菜只能排第五，一起来看下。
第五名：芹菜
芹菜是很多减肥朋友的首选。因为芹菜中有一种能刺激体内脂肪消耗的物质，而且芹菜含水分高、热量低、丰富的维生素、纤膳食维，它可以帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。人们食用芹菜后，也能够减少过多其它食物的摄入。
芹菜炒香干
【食材】：芹菜 适量、豆干适量、蚝油 1大勺、生抽 1勺、盐 少许、蒜 2瓣、辣椒 3根、
【做法】：
1、芹菜摘洗干净，切成段，芹菜太粗的要切细，香干洗净，切条备用；
2、锅内烧开水，倒入芹菜、香干，焯1分钟。捞出沥干水分。
3、锅内热油，葱姜蒜和辣椒爆香，倒入香干，中大火翻炒一分钟左右；
4、下芹菜段，翻炒1分钟左右，加入生抽、蚝油调味，最后调入淀粉水倒入锅内勾芡就可以了。
第四名：卷心菜
卷心菜又叫包菜，脆嫩清甜，也是一种非常好的减肥食品，它所含热量约为22大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，具有很高的营养价值，能够帮助吸附聚集在肠壁上的脂肪，还有助于体内垃圾的排出。
卷心菜粉丝
【食材】：包菜（卷心菜）适量、粉丝 适量、生抽 3勺、盐 1小勺、糖 1小勺、辣椒 适量、葱姜 适量、
【做法】：
1、粉丝用热水浸泡，泡至透明状备用。卷心菜洗净切成丝，葱姜辣椒改刀成段备用。
2、中火锅里倒入油，放入葱、姜和辣椒煸出香味。倒入卷心菜翻炒，让每根菜丝都粘上油，加盐调味；
3、卷心菜炒软时加入浸泡好的粉丝煸炒，用筷子翻拌均匀，加入生抽、老抽、蚝油、糖调味，再加一点温水，翻炒1分钟就可以出锅了。
第三名：黄瓜
由于黄瓜高水分、低热量，每100克黄瓜中只含有15大卡的热量，所以在减肥期间多吃一些黄瓜，会有明显的饱腹感和饱胀感，这样就会减少食物的摄入，炒菜、煮汤或者做成沙拉都是很不错的选择。
黄瓜虾滑汤
【食材】：黄瓜 适量、虾仁 适量、鸡蛋 2只、料酒 1小勺、胡椒粉 1小勺、玉米淀粉 1小勺、姜葱蒜 少许、盐 适量
【做法】：
1、鲜虾去掉虾线虾壳，剁碎成虾蓉，加入料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀上劲；
2、黄瓜清洗干净后切片备用。
3、鸡蛋打散，锅里放一点点油，倒入鸡蛋，炒到凝固后盛在碗里备用。
4、锅里放油，放葱和姜爆香，放入开水煮开，虾滑用勺子做成丸子放入锅中；
5、虾滑煮至变色浮起后，加入鸡蛋和黄瓜煮3分钟左右，最后放入少许盐撒上葱花即可。
第二名：生菜
生菜的减肥效果是特别显著的，每100克的生菜所含有的热量为15大卡，生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，而且其水分含量非常高，因而生菜可以生食，清脆爽口，特别鲜嫩。
蚝油生菜
【食材】：生菜 适量、蚝油 2大勺、生抽 1勺、盐 少许、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、蒜 5瓣
【做法】：
1、生菜择去老叶，清洗干净，锅里加水煮沸，放少许盐和几滴油（油和盐可以让生菜保鲜绿油油），下生菜焯烫几秒后，捞出控水摆盘。
2、调料汁，碗中放入蚝油、生抽、糖、盐、淀粉和小半碗水调匀；
3、起锅烧油炒香蒜末，倒入调好的料汁，大火煮沸酱汁变稠时，关火；
4、最后把蒜蓉和酱汁淋在生菜上即可。
第一名：冬瓜
要说减肥的蔬菜中，谁排第一，那一定是冬瓜了，每100克冬瓜含有大约12大卡的热量，本身含有丰富的纤维素和大量的水分，还因为冬瓜含有丰富的丙醇二酸，有非常好的利水消肿的作用，是很好的减肥蔬菜。
冬瓜蒸虾仁
【食材】：冬瓜 适量、鲜虾适量、蚝油 2勺、生抽1勺、姜葱 适量、盐 少许、
【做法】：
1、把鲜虾去头去壳，去虾肠，虾肉剁成肉碎，放入少许姜末和盐抓匀；
2、冬瓜去囊削皮，切成薄片，围盘摆出一个圆形，冬瓜中间里均匀铺上腌制好的虾仁；
3、水开后入锅蒸10分钟，至冬瓜虾泥都蒸熟即可。
4、将小半碗水、盐、蚝油或生抽混合调成料汁，倒入锅中熬至浓稠，淋在虾仁冬瓜上，撒上葱花即可。